下蹲式服務之痛

香港是講求顧客至上的城市，提供優質的服務是服務業經營者的目標，為了滿足顧客的需要，他們想出不同的概思，今期流行的是「下蹲式服務」。

「下蹲式服務」在香港其實也有見到，通常出現在日本餐廳，目的是令顧客感到被尊重及有高高在上的服務感受。提供「下蹲式服務」的餐廳通常會要求員工蹲下為顧客下單，事實上，蹲下這個動作不是每個人都可以容易做到，因為蹲下時，身體的重量會集中的下半身，員工需要有力量訓練，才可以長時期做服務的下蹲動作，否則在下蹲時容易失平衡而扭傷腰。

現在「下蹲式服務」被部分航空公司訂為最新的服務要求，並對空中服務員加以訓練。在陸地上提供專業的顧客服務已經非常講研，更可況空中服務，所有空中服務員都接受為期數月的訓練，令其可以處理各式事件。「下蹲式服務」飛上空中，對空中服務員不論在技術上還是身體反應機能上同樣是一項挑戰。

空中氣流難測，飛機空間較窄小，普通走動勉強可以，但空中服務員在這工作環境中不但要提供優質的服務，更要蹲下，這樣會容易造成扭傷或創傷。空中服務員提?餐盤時已經需要運用全身肌肉保持平衡，頸、肩、腰及腳長期處於繃緊狀態，再加上不良的姿態，這都是誘發頸椎、腰椎錯位甚至盤骨不平衡的原因。脊椎神經及肌肉因過分受壓會引發手痺、腳痺、坐骨神經痛、膝關節炎及腳底筋膜炎等關節痛症。

此類「下蹲式服務」勢在必行，那提提各位服務員，若因工作緣故無法避免，則應選購鞋跟比較寬大的高跟鞋，使壓力盡量平均分佈。一般空姐有特定的鞋款，但亦建議在穿高跟鞋時於腳前掌或腳跟等重要受壓點放置軟鞋墊，減低腳底所受壓力，第二，加強下半身力量訓練，令下肢可以作承受壓力的準備，第三，應坐下小休，讓腰部、大腿及小腿的肌肉稍作舒緩；工作後可熱敷浸腳，促進血液循環，舒展腳筋。放工或休假時應穿?舒適平底鞋，令雙腳得以放鬆休息。

很多企業為響應一年一度的世界脊骨日(World Spine Day)，都會鼓勵員工每工作45至60分鐘舒展脊骨，這樣可以舒緩繃緊的肌肉，更可提升工作效能。

下肢力量訓練運動 (彈弓星)：此運動由美國Life脊科大學作創立，已在全球推行，更多護脊伸展運動可上www.worldspineday.org 或www.straightenupamerica.org查看。

首先挺直上身，下身成弓字步，慢慢向下壓，維持15秒，完成後換腳再做。
功能：增加下腿肌肉平衡，強化腰部肌肉。

撰文：朱君璞脊骨神經科醫生
香港註冊脊醫
香港執業脊醫協會主席