日清食品透過市場調查去研究大眾的口味，並鼓勵員工自由發揮創意，不斷研發多樣化的產品，除了旗艦產品「出前一丁」及「合味道」杯麵，更推出各款日式拉麵、米粉及意粉等，大受歡迎。近年該公司更另闢蹊徑，推出即食麵味道的薯片，為消費者帶來既熟悉又新奇的味覺體驗。

喜愛日本文化 有助事業發展

日清食品（香港）有限公司市務部董事及總經理伊藤鉄平表示，不少年輕員工勝在富有創意，活力充沛，較易學習新知識及適應變化，更明白年輕市場的喜好，可塑性甚高，有助維繫不斷創新的品牌形象。伊藤鉄平透露，日清食品的香港文職員工年齡分布比較平均，三十歲以下者約佔四分之一，當中大部分於市務部及研究及發展部任職。「這些部門特別重視創新思維，以塑造公司的品牌形象及開發新產品。」

不少香港人均是「哈日族」，熱愛日本文化，自小已受到東瀛動漫、食品及其他產品的薰陶。伊藤鉄平認為：「他們往往善於在港日文化中挑出各自精華，再加以發揮或融合，從而激發出新的產品概念。」

另一方面， 日清食品創立了「Noodle Expert」培訓計劃，以便進一步培養有潛質的年輕員工；每年挑選各部門的員工，接受十堂不同的課程，以專業的即食麵知識為中心，配合實務性的市場推廣/營銷、採購/生產計劃及會計等知識，為精英鋪路，及為未來晉升管理階層打好基礎。

與中大合作 吸引人才

為了吸納頂尖的香港本地人才，日清食品於2011年開始與香港中文大學合作，成立「日清獎學金」，獎勵指定學系中表現優秀的學生， 培養未來社會棟樑。此外，日清食品於2012年更開始與中大進一步制定「畢業生就業計劃」，每年招收剛畢業之同學，到營業部及市務部門實習，以熟悉市場及公司的內部運作，加上安排企業文化及「NoodleExpert」的在職培訓，讓非商科背景的畢業生，亦能有機會成為領導層的接班人。

該公司的市務部助理呂靜婷，去年便是通過該計劃加入日清食品，她先後在營業部及市務部實習，得到充實的歷練。「當時在大學的就業講座，了解到日清食品是一間勇於創新的企業；加上自己修讀日本研究，熟悉日語，有信心在日資公司一展所長，所以便決定申請，有幸獲得取錄。」她在市務部短短的半年間，已可參與產品營銷工作，現時更被公司委以重任，主理今年八月美食博覽的大型攤位籌備工作，並協助全球首個於日本以外設立、位於香港國際機場二號客運大樓的「出前一丁工作坊」及「我的合味道工作坊」推廣計劃。「『出前一丁工作坊』及『我的合味道工作坊』傳揚有關即食麵的知識及文化，並讓一眾日清粉絲親手製作有個人特色的即食麵，很是吸引。」此外，她亦投入參加多項宣傳推廣及企業社會責任活動，取得不少寶貴的工作經驗。從小便喜愛「出前一丁」的她，可以加入日清，參與即食麵的市場推廣工作，以至了解公司的發展方向，可謂夢想成真。