歎為觀紙塔斯曼尼亞

澳洲塔斯曼尼亞向以純美自然見稱，偏偏來到島岸西北方的Burnie，予人「紙醉金迷」的感覺！無他，只因來到這個近年變身作姿采工作坊的港口，既可體驗用袋鼠糞便造紙，又可品嘗傳統威士忌蒸餾廠的新鮮佳釀，能不叫人沉醉其中？

工藝中心　糞便造紙
遊塔斯曼尼亞，大部分人旨為融入大自然，所以提到造訪這個擁有重工業和貨櫃港的Burnie，或會嗤之以鼻，可是這個分屬塔省第四大的西北部城市，近年也積極大變身，特別在港口地區添上新穎的旅遊元素，其中既具玩樂氣氛，又能讓人認識城市歷史的Maker's Workshop，便是重點之作。這家於2009年開業的工藝中心，單是貨櫃組成般的外形，已極具工業味道，走進室內，更讓人歎為觀「紙」，皆因中心內除有用一疊疊紙張鋪成的牆壁，更擺滿了以紙漿打造的場景及模型，像真度甚高。

如此眾多精緻紙品，原是要向Burnie的歷史致敬。不說不知，這地昔日不但單擁有發達的林務業，近八十年歷史的造紙廠，更為不少居民帶來生計。雖然造紙廠已於2010年宣告停產，但關門不代表將傳統丟棄，在Maker's Workshop內便設有造紙工坊，提供不同形式的造紙體驗活動。負責人Darren Simpson擁有極豐富的造紙經驗，還充滿創意，來到其工坊內， Darren即向我們展示以不同物料製成的再造紙張，如加入蘋果、牛仔布、棉綫，又或是薰衣草、大麻等植物的紙張，質感色澤各異，當中最特別是以糞便造紙。Darren說他除會以牛糞作材料，還用上袋鼠和袋熊的糞便，轉到另一角落，他便手執袋鼠屎親身示範，雖然帶有異味，但當糞便放入機器加水揉成纖維漿料，再稍經處理，糞便氣味已告消失。Darren其後還讓我們親手體驗，利用壓製、瀝水及揉乾等技巧，糞便紙隨即大功告成！

至於工藝中心內?還有多個工藝師的角落，向遊人介紹玻璃珠手工藝及木工藝等技術，還有塔省的各種特色精品，切勿錯過一看。

Maker's Workshop
地址： 2 Bass Highway Parklands, Burnie, Tasmania
電話： 03 6430 5831
費用：造紙體驗成人約90港元，小童45港元

豬嘜農場　細嘗肉香
有美酒還要配備佳餚，來到鄰近Burnie的Penguin鎮郊野，便有機會一嘗美味肉食。Mount Gnomon Farm是佔地廣達九十三畝的農莊，這?既養育了牛牛，還養飼了四百多頭胖嘟嘟的豬嘜，而農莊主人Guy深知觀光農莊大有發展的空間，於是近年又增設了餐廳，為訪客炮製新鮮肉食。

我們初抵農莊，Guy即領我們到處參觀，只見圍欄內的豬群精靈可愛，生活看來極寫意，據Guy介紹，原來農場除為牠們提供充裕生活空間，更會以芝士餵飼，讓牠們吃得肥肥白白，肉質自然長得肥美肉鮮。當我們來到放養了上百頭豬隻的角落，豬兒看見Guy跑進，隨即亦跟着狂奔，四處沙塵滾滾，如此熱鬧的賽豬場面，看得我們哈哈大笑，大家更學着走進園中誘豬奔跑，玩個痛快。玩樂一
輪，回到餐廳，便可享用以豬肉炮製的各款小吃，包括肉腸及火腿等，放滿桌上，伴碟的還有農莊蔬果製作的美食，其中Chorizo辣肉腸最出色，只消一會，已被大家悉數掃光，人人捧腹而回！

Mount Gnomon Farm
地址： 886 Ironcliffe Road, Penguin, Tasmania
電話： 0448 067 779

威士忌廠　蒸餾導賞
Burnie的造紙業雖漸息微，惟另一種地道工藝卻大行其道，所說的便是釀造威士忌的技藝。由於塔斯曼尼亞擁有好山好水，得天獨厚的環境令這地成為釀製威士忌的理想地，省內便有多家澳洲知名的威士忌品牌，包括以一位十九世紀遠洋此地的歐洲移民Henry Hellyer所命名的Hellyers Road。這家坐鎮Burnie的威士忌蒸餾廠，不但分屬全澳洲最大的單一麥芽威士忌生產商，近年更曾贏得最佳新世界威士忌的榮譽。

蒸餾廠內設有展覽室，大家只要參加導賞團，便可到來認識威士忌的製作過程，參觀廠房和滿載木桶的藏酒角落，還可一嘗威士忌，並學習品味的方法。意猶未盡，來到試酒區則可盡情品嘗威士忌，值得一試的除了陳年單一麥芽威士忌，如帶泥煤煙燻味Peated Single Malt Whisky，或有多款不同口感的Whisky Cream等，均屬佳品。

Hellyers Road Distillery
地址： 153 Old Surrey Road, Burnie, Tasmania
電話： 03 6433 0439
網頁： www.hellyersroaddistillery.com.au

本文摘自2015年6月6日《星島日報》E02 優遊派

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