職趣事
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聘臨時工增靈活性 有報道指，為減少職位空缺率及提高員工穩定性，不少飲食業及零售業僱主轉而聘請中年人士或婦女，任臨時或兼職員工。人力資源公司Manpower Group大中華區董事總經理徐玉珊直言，聘用中年勞動力已成趨勢，「不但可解決人手短缺問題，還可加強勞動市場的靈活性。」 「本港目前有近二萬四千家有牌食肆，從業員人數多達三十萬人，但空缺率卻高達10%。」香港餐飲聯業協會會長、金百加集團主席黃家和更直言，人手不足將窒礙行業發展，「雖然公司設有自動炒鑊機、中央洗碗工場，但服務性行業始終以人為重，不能完全以機械取替人手；除前線從業員外，市場推廣、銷售及採購部門都欠缺人手。」 想吸納或挽留人才？提高薪酬往往是不二法門，「以中環區的洗碗工為例，平均月薪都有一萬四、五千元或以上；擁有管理經驗的人才，薪酬較兩年前更飆升兩成以上。」黃家和預計今年年中前，飲食業仍處於放緩期，加薪幅度維持2-5%之間，「但員工若有出色表現，公司亦不吝大幅加薪來挽留人才。」
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