職趣事
Cover Story
在葡萄酒界，龐建貽的創業故事已是家喻戶曉。他本身是鋼鐵大王龐鼎元孫兒、一代教育家陳樹渠外孫、超級富豪鄭裕彤孫婿，貴為「富三代」，他未有承繼家族生意，因大學時代戀上葡萄酒，畢業後便親自遠赴波爾多學釀酒，向葡萄酒夢想進發。 代理家族酒莊靚酒 2001年，他創立葡萄酒批發公司大亞洋酒，網羅世界各地優質酒莊逾六千個葡萄酒品牌，過去五年，每年生意平均增長五成，備受業界注目，龐亦笑言：「近年是生意的收成期，這些收成是十多年前下的功夫，由未經營葡萄酒生意開始，我已拜訪和認識不同的酒莊莊主，每年都去酒莊試酒。當時我看到香港市場被大品牌的葡萄酒商壟斷，變相一些家族式經營的酒莊無人代理，所以我就開公司代理家族酒莊靚酒。」 2009至2011年間，內地葡萄酒市場非常熱熾，貴酒買賣多不勝數，「當時獨沽一味賣波爾多紅酒到內地市場，已經好好賺，每月有過千萬生意額。」 但2011年第四季出口內地葡萄酒生意出現放緩迹象，2012年中央政府力推反腐倡廉，內地葡萄酒買賣情況急轉直下，當時香港的葡萄酒分銷生意，內地市場約佔四成，不少酒商要轉型開拓新客源，不再倚重出口內地的收入，極具挑戰，「不但要重新聯絡舊客戶，加上當時波爾多紅酒開始氾濫，若找不到客戶消化這些酒，就要承受酒價隨時大跌的危機。過去兩年，內地分銷生意已回落至百分之五。」 其後大亞改變策略，獨家代理葡萄酒，方便控制價格，剛巧勃艮第出產了三個靚年份的酒，造就了勃艮第酒熱潮，「我們代理的品牌，有三分一都是來自勃艮第，幫公司追回不少生意。」 2011年，龐建貽更把業務擴展至零售市場，不止創立零售店wine etc，前年更收購Rare & Fine Wines，至今共有七間零售店。龐坦言，現時鋪租開始回軟，若物色到合適的二、三綫街鋪，今年將有好大機會開新鋪。 發掘二三綫品牌 香港雖已貴為亞洲紅酒中心，但龐認為，舊的酒不停變，新的酒又出現，葡萄酒生意千變萬化，加上港人追求一綫酒莊的名牌酒多年，或多或少已感厭倦，近年不少二、三綫的酒莊，以前品質麻麻，但自近年下一代接棒後，酒的質素突然跳升幾級。 「好像Faiveley的品牌，過去十多年給人的印象是好出名，但酒味一般，直至酒莊主人的兒子十年前開始加入，慢慢改變每個釀酒的步驟，過去兩三年，他們出產的酒靚過以前好多，好多人爭買他們的酒。去年年底貿發局舉辦的酒展，他們的攤檔深受港人歡迎，亦有助我們吸納新客。」 他直言，未來會發掘更多這些二、三線葡萄酒品牌，落足工夫向客戶推介，「可能客戶之前飲過這類酒莊某些年份的酒，覺得毫不吸引，但我希望他們有機會再重新品嘗，一定會有驚喜的收穫。」 銷售人才需求較大 香港自2008年豁免葡萄酒稅後，據商務及經濟發展局統計，於2009年，與葡萄酒相關的公司增至三千五百多家，從業員達四萬人，葡萄酒的人力及專業培訓課程更增至八十六個，修讀人數逾八千五百人。龐建貽說，當時葡萄酒業迅速發展，吸引了不少年輕人入行，但自一二年後，有部分葡萄酒公司因失去內地生意，難以持續經營而要結業或轉型，故近年不乏具經驗的葡萄酒銷售人才可供選擇。 辦試酒會增同事知識 他坦言，葡萄酒屬新興行業，本地人才較年輕，加上不少歐美、英國、法國的年輕人都有興趣來港發展，成為本地葡萄酒從業員的競爭對手，行內亦以葡萄酒銷售人才需求較大，「品酒師以興趣為主，但賣酒始終講求銷售技巧、對葡萄酒的認識等，只是一味品酒，卻不懂賣酒是不行，銷售員不止要懂得試酒，還要懂得賣酒。」 管理公司八十多人，他鼓勵內部晉升，「有潛質管理新鋪的副經理，我們一定會優先考慮。但內部調升後，始終需要增聘人手填補空缺，我們會揀對葡萄酒有認識和有興趣的人，最好具有少許經驗，工作才會發揮得好。」 大亞的寫字樓更設過百呎試酒廳，龐笑言，較少公司會經常舉辦試酒會，除了酒莊莊主、廠家、造酒師來試酒，公司內部亦不停試酒，「特別是去年年底舉辦的大型試酒會，雲集六十多個酒莊，同事每日排滿了超過十個試酒活動，但那是非常好的機會給同事了解更多不同的葡萄酒品牌，亦可品嘗具歷史或特別的葡萄酒。一支葡萄酒，入面包含好多知識和變化，我每日都在學習。」 本文摘自2015年1月9日《星島日報》每日雜誌
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