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2015 招騁大戰揭幕 五大行業率先搶人
飲食業 聘臨時工增靈活性

02 Jan 2015


 
 
不少企業難以聘請洗碗工,陸續轉向中央洗碗服務。
飲食業
聘臨時工增靈活性
有報道指,為減少職位空缺率及提高員工穩定性,不少飲食業及零售業僱主轉而聘請中年人士或婦女,任臨時或兼職員工。人力資源公司Manpower Group大中華區董事總經理徐玉珊直言,聘用中年勞動力已成趨勢,「不但可解決人手短缺問題,還可加強勞動市場的靈活性。」

「本港目前有近二萬四千家有牌食肆,從業員人數多達三十萬人,但空缺率卻高達10%。」香港餐飲聯業協會會長、金百加集團主席黃家和更直言,人手不足將窒礙行業發展,「雖然公司設有自動炒鑊機、中央洗碗工場,但服務性行業始終以人為重,不能完全以機械取替人手;除前線從業員外,市場推廣、銷售及採購部門都欠缺人手。」

想吸納或挽留人才?提高薪酬往往是不二法門,「以中環區的洗碗工為例,平均月薪都有一萬四、五千元或以上;擁有管理經驗的人才,薪酬較兩年前更飆升兩成以上。」黃家和預計今年年中前,飲食業仍處於放緩期,加薪幅度維持2-5%之間,「但員工若有出色表現,公司亦不吝大幅加薪來挽留人才。」
 
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