Starbucks咖啡大師 以熱情調製特濃人情味
11 Nov 2014
一杯咖啡，令三位年輕人找到興趣、熱情與使命，決心通過多次考驗，考取咖啡大師（Coffee Master）的資格；目的就是為了能穿上一條代表咖啡大師的黑色圍裙，可以跟客人分享咖啡背後的故事，解答咖啡愛好者的種種疑問，令更多人懂得欣賞咖啡的精妙；他們的熱情，不但為他們建立了獨特的專業與事業，也透過咖啡找到人與人之間的最基本的聯繫，實踐企業的使命：「 透過每人、每杯、每個社區的每次接觸，啟發及孕育人文心靈。」從工作中找到快樂的泉源。
咖啡大師Mandy 分店經理
用心調製 引發咖啡氣質
加入星巴克五年，我對咖啡的調製方法情有獨鍾，因為咖啡豆的獨特味道能否徹底發揮，調配師的技巧是決定性的關鍵，只有人才能彈性掌握溫度、時間、分量等；所以，每一次把咖啡豆從包裝袋中倒出來，我都會珍而重之，將它的氣質、氣味與個性，盡情發揮出來，給客人呈現咖啡最真、最美的一面。目前，除了掌管分店的管理工作外，我也會兼顧培訓夥伴（即同事）的職責，把咖啡品味層層傳遞開去，讓更多人通過咖啡去享受細緻的生活樂趣。
我曾服務於九龍站分店，當時有一位非洲籍的客人常來光顧，不時與他聊天閒談，後來我調配至中環上班，跟他失去了聯絡；事隔兩年後，碰巧他來到中環分店買咖啡，遠遠便喚起我的名字，還說：「終於找到你了！」這些特別的異國情誼，難忘而窩心。
咖啡大師Pong 分店主任
用味蕾品嘗 愛情苦與甜
從前，我只懂分辨咖啡的甜味，今天，卻看到藏在每一杯咖啡中的故事，例如我最喜愛一款以VERONA命名的咖啡，那是一個經典愛情故事發生的所在地：羅密歐與茱麗葉相戀的意大利城市；當中混合了南美洲及印尼的咖啡豆，有多層次的味道，就像一場愛情的悲劇，甜蜜中又帶幾分苦澀，百般滋味，都可以在一杯咖啡內找到。
我能夠每日練習調配技巧，善用公司的資源自學，跟夥伴們彼此分享，由富經驗的經理指導，實在很難得。我更學懂利用不同的感觀，助我引導客人一步步地享用箇中的味道；例如有些咖啡令人感受草原的清新，有些則使人猶如置身莊嚴的教堂中。客人中不少是咖啡的專家，也是紅酒愛好者，比較咖啡與紅酒的品嘗方法，甚至邀請我一道去試酒會，都是工作上給我的意外收穫。
咖啡大師Jerry 兼職分店主任
夥伴全力支持 彼此學習成長
我喜歡這裏的工作氛圍，大家不僅視此為一份工作，更有一份共同的熱忱；公司鼓勵多元性，營造一個可以保持自我的環境，使我們可以各有發揮，又能尊重彼此，互相扶持，無私地分享沖調咖啡的技巧及管理上的心得，朝着相同的目標邁進。
我服務的數碼港分店，客人多是附近的上班族，幾乎每天都會碰面，逐漸對咖啡店產生歸屬感，我們就像他們的避風港，好讓他們暫時拋開工作上的煩惱，甚至視我為朋友，例如每當客人出國旅遊回來，都會特意帶來世界各地的咖啡豆，跟我分享與品嘗，研究最佳的調製方法；我亦盡我所能，為客人找到最適合的飲品，講解咖啡背後的小故事，即使只是片刻時間，也可令客人在飲咖啡的同時增長一點小知識，拉近我與顧客的距離。
創新招聘方式 推廣咖啡文化
今年，星巴克將積極招募咖啡調配師（Barista)及其他管理人才，讓喜歡與人接觸及對咖啡有熱誠的朋友，把興趣發展成為事業，攜手推動咖啡文化。星巴克人力資源總監Edith Kam 透露：「我們會在不同地區舉辦招聘活動，除傳統即場面試外，我們的夥伴更會與你分享星巴克獨特的咖啡文化。」
你適合成為咖啡大師嗎？
有興趣成為Starbucks的夥伴，須具備以下個性：
．必須對咖啡抱有熱誠及喜歡與人溝通
．處事冷靜及懂得應變，以處理每天在店鋪遇到的不同情況
．具備團隊合作精神，尤其在繁忙時，夥伴之間要能夠互相「補位」
．要熱愛所做的事，而不是視之為一份工作，才能令自己及顧客快樂 |
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職趣事
