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星巴克咖啡大師 以專業與熱情連繫社區

 24 Jun 2014
 
 
Angus Lau、Zoe Young、Edwin Cheung、Alan Cheng（左至右）
當你走進星巴克，可能會看到一些身穿黑色圍裙的咖啡調配師，與你交流咖啡心得，他們正是對咖啡充滿熱誠、擁有豐富咖啡知識及專業沖調技巧的咖啡大師（Coffee Master）。

在星巴克，身穿「黑圍裙」的Coffee Master, 不僅是一個身分、一份專業、也是一個使命。他們須經過嚴緊的認證過程及考核，方可獲得咖啡大師的專業資格。咖啡大師會以親切和具創意的方式與顧客、朋友及其他夥伴（員工）分享咖啡知識，實踐獨一無二的星巴克體驗，從而實現星巴克的使命「透過每人、每杯、每個社區的每次接觸，啟發及孕育人文心靈」。

Alan Cheng 分店經理│咖啡大師
我本來就很喜歡與不同的人接觸、傾談。在星巴克工作，並成為咖啡大師，很慶幸有很多機會與顧客分享任何有關於咖啡的知識，給予我很大的動力去對咖啡了解更多。

加入星巴克已經近8年，我最初是兼職咖啡師，自始以後便愛上咖啡，更慢慢訓練成對咖啡的專業。我最愛的星巴克咖啡是經過深度烘焙、結合拉丁美洲和亞洲/太平洋咖啡豆調配而成的維洛娜綜合咖啡。

Zoe Young 店主任 │咖啡大師
作為一個大學生，當初加入星巴克當兼職夥伴只為賺點零用錢，卻在這三年間被這?滿滿的人情味所打動，夥伴間的互助互愛，客人滿足的笑容，都成為我工作的原動力，就這樣，星巴克一直在大學的三年間陪伴?我，現在畢業了，更有幸成為星巴克的全職夥伴，我感到相當榮幸。

在芸芸的星巴克咖啡豆中，House blend 是我的最愛，其清脆的酸度，淡淡的香甜味，總為我帶來一個美好的工作天，更重要的是，House blend 是香港星巴克市場最具代表性的咖啡，每次享受House blend 時，總讓我有一種回家的感覺，是一種充滿?愛的咖啡。

Edwin Chang 咖啡調配師 │ 咖啡大師
「自己喜歡飲咖啡，很想知道一杯美味的咖啡是如何調製出來的。加入Starbucks是我最開心的時刻，因為可以每天遇到不同的顧客，聽到不同的故事，及說?不同的話題，非常有趣。另一方面，在這?亦滿足及加強了我對咖啡知識的探求，一粒咖啡豆的產地、如何種植、研磨及烘焙，當中每個環節都比我原本想像的複雜，令我每日都覺得不斷有新學問湧現，更開心是成功考取了Coffee Master資格。」

Edwin表示，最開心是每天都可以透過咖啡作橋梁，與顧客互動溝通，了解他們的喜好。「作為Coffee Master，我希望將自己對咖啡的熱情感染別人，跟他們分享自己喜歡的味道。」

Angus Lau店主任 │ 咖啡大師
在星巴克咖啡豆系列中我最喜歡維洛娜咖啡豆，這是一款深度烘焙而帶有可可餘韻的咖啡豆，更是星巴克咖啡豆系列中浪漫的代表。

成為咖啡大師令我對咖啡豆有更深入的認識，加入星巴克一年多的時間更加深對咖啡的熱誠。運用自身對咖啡的認識打開與顧客的話匣子，與人溝通是在星巴克工作重要的一環，再加上與夥伴們的互動成就快樂的工作環境。

創新招聘方式 推廣咖啡文化
今年，星巴克將積極招募咖啡調配師（Barista），讓喜歡與人接觸及對咖啡有熱誠的朋友，把興趣發展成為事業，攜手推動咖啡文化。星巴克人力資料總監Edith 透露：「我們將舉辦一個與別不同的大型招聘活動，除傳統的即場面試外，我們於會場設立不同的咖啡簡介工作坊，讓應徵者選擇工作的時候，能深入了解及親身體驗咖啡的知識。」

培育年輕管理人才 （Operation management trainee program）
除此之外，為培育對咖啡及管理有熱誠的人才，星巴克將於今年6月25日推出新的Operation management trainee program, 挑選10位有潛質的應屆大學畢生或具一年工作經驗的副學士，透過為期24個月的培訓及在職實習，學習分店各個崗位的營運、咖啡知識、溝通技巧、管理技能等，於2年內快速晉身管理層，為討厭辦公室刻板工作的年輕人提供多樣化的事業發展機會。



（本文資料由客戶提供）
 
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