Cover Story

麥當勞「全港早餐日」 上下一心 為市民送上Good Morning！

 25 Mar 2014
 
 
黎韋詩小姐及Shaun Ruming先生向香港中華基督教青年會總幹事劉俊泉先生頒發大型「煙肉蛋漢堡換領券」，把溫暖送予社會上有需要人士。
活動當日深受市民熱烈支持，餐廳門外大排長龍。然而，排隊秩序井然，活動得以順利完成。
有調查指出，新世代的僱員自我價值較強，普遍期望公司重視他們的存在價值；三度獲全球最大人力資源顧問公司Aon Hewitt頒授「香港最佳僱主獎」的麥當勞，其人才理念也是從人出發，透過「僱員價值定位」（Employee Value Proposition, EVP）及一系列完善的培訓課程，營造愉快的工作環境，發掘同事的潛能，團結企業的力量，為顧客提供最優質的餐飲體驗。

在上周一（3月17日），該公司的香港董事總經理/台灣區域主管黎韋詩和一眾管理層，身體力行，穿上餐廳經理制服走訪全港九多間麥當勞餐廳，跟前線15,000名同事一同為顧客送出二十四萬個煙肉蛋漢堡，完成第二屆的「全港早餐日」，展現出員工上下一心的士氣，服務社群、體現自我價值的精神。

上下一心　締造全港早餐日
本年度已經是香港麥當勞連續第二年舉行「全港早餐日」；該公司肩負社會責任，多年來除一直傾力支持「麥當勞叔叔之家慈善基金」，為患重病的兒童籌得數以千萬計的善款外，更於2012年成立了一支義工隊，鼓勵僱員於上班時間回饋社會。例如是次活動，除了現場派發煙肉蛋漢堡外，同時經由香港中華基督教青年會，送出共一萬張「煙肉蛋漢堡換領券」給社會上有需要人士。

而該公司的義工隊更身體力行，先後到訪港九新界多間香港中華基督教青年會社區中心親自派發「煙肉蛋漢堡換領券」予有需要人士之餘，更為他們舉行不同活動。例如負責港島區的高級營運經理伍家武先生，他與義工同事們把心意帶到柴灣的長者中心；而負責新界東的高級營運經理陳美玲小姐則表示，很高興能夠將生日派對帶給天水圍的基層兒童；至於到訪新界西庇護工場的營運經理馮小斌先生，跟一眾同事與智障人士合作製作小禮品，彼此學習；負責九龍東的營運經理葉秋玲小姐，表示有機會學習手語跟聽障人士溝通，令她獲益良多；而最令營運經理蔡偉源先生開心的，是可以和同事們一同為九龍西的基層家庭舉行工作坊，共同享受扭氣球的樂趣。總結而言，香港麥當勞義工隊，用心服務有需要人士，為他們送上一個Good Morning。

至於「全港早餐日」當日的活動，能否順利進行，僱員投入度是重要的一環，黎韋詩及管理層在當日親身到訪各區的分店，為員工打氣，並與前綫同事一起完成任務，向市民傳達吃早餐的好處及重要性。黎韋詩表示：「非常感謝市民、警方及業主各方面的配合和支持；此外，我更多謝服務公司的15,000位同事，以優良的服務態度，服務顧客，回饋社會。」

麥當勞亞太/中東/非洲區首席品牌官Andrew Hipsley亦表示：「早餐業務對於香港麥當勞非常重要，一個熱辣辣的煙肉蛋漢堡，相信可以為繁忙的香港人帶來方便，令大家可輕鬆享用早餐。」

是次活動是聯同亞洲、中東及非洲區的麥當勞餐廳一同進行，規模之龐大，反映該公司秉持的企業價值，在回饋社會的同時，亦藉此感染員工，肯定他們工作的意義，提升自我價值，在服務過程中找到滿足感與發揮潛能的機會。其人力資源部高級總監蔡靖民說：「麥當勞的創辦人Ray Kroc表示：『我們不只是一間漢堡飽公司；我們是一間以人為本的漢堡飽公司。』企業以人為本，不但重視員工的培訓發展，更看重照顧員工的工作滿足感、回報和認同。為了達到此目標，我們透過『僱員價值定位』及有系統的培訓課程，為公司栽培優秀人才，推動他們走向卓越，跟企業一同成長。」

提拔精英 不一樣服務體驗
該公司另有一個以僱員價值為重心的活動，於每屆奧林匹克運動會舉行時，會挑選出優秀的餐廳組員出席奧運盛事。自1992年起，香港麥當勞餐廳組員中，已有逾50人參與過奧運及冬季奧運。為了挑選精英中的精英代表香港分區參與2012倫敦奧運，該公司便舉行了「麥當勞奧運全明星大賽」。蔡靖民說：「比賽的宗旨是令分店同事聚首一堂，交流良好的服務要訣，賽事的評審準則包括：良好的工作崗位表現、高標準的要求、優質的服務態度、團隊的合作性以及溝通能力。我們藉此選出了四位代表進駐倫敦奧運會會場的麥當勞餐廳，服務來自世界各地的遊客和奧運代表。 」

四位香港代表從超過15,000名員工中脫穎而出，在2012年8月遠赴倫敦，他們不但能夠與2,000名英國及來自全球42個國家最優秀的麥當勞員工、運動員、教練、傳媒及各單位工作人員交流，公餘時間更可參與一系列的文化及文娛活動，如觀賞奧運賽事、出席主題晚宴及參觀當地名勝等，體驗不一樣的工作經歷，可謂是一生難得的一次機會。

愉快上班　同事如大家庭
該公司的「僱員價值定位」包括三大範疇： 凝聚友共情（Family/Friends）、靈活有彈性 （Flexibility）及為你創前程（Future），以不同的活動項目及晉升階梯，以提升僱員自信，建立事業的發展方向。

首先，「凝聚友共情」以團隊精神為目標，希望員工上下、同事之間建立親切如好友和家人的關係，通過各式各樣的活動及比賽，使僱員猶如身在大家庭中，彼此學習成長。每兩年一度的全球性僱員歌唱比賽Voice of McDonald’s（ VOM），可謂是最大的盛事之一。

蔡靖民表示，VOM至今已踏入第五屆，選拔賽歡迎全職及兼職餐廳僱員參加：「我們希望藉着比賽提升同事的自信心及個人素質，勇於挑戰自我，發揮所長；香港及其他國家的代表均有機會遠赴美國參與VOM總決賽，跟來自世界各地的員工交流歌唱及工作心得，宣揚無分國界、彼此融和的精神。 」

「我們還會邀請專業的聲樂老師，指導入選的最後比賽單位，傳授歌唱、台風形象、舞台演繹等技巧；經過訓練及比賽後，參賽者的成長與蛻變，固然令人鼓舞，而背後支持他們的分店同事及營運團隊，也會在不知不覺間培養出團隊精神，令整個團隊積極地面對工作。」

事業計劃　清晰晉升階梯
麥當勞除了為僱員提供多元化的活動，展現他們的才華外，該公司亦提供各項培訓及事業計劃，建立清晰的晉升階梯，每個階段都設有不同的責任和學習進程，當他們完成了所有責任和學習進程，通過技巧鑑定後，便可以獲得晉升。該制度不但給僱員一個清晰的攀升目標，亦有助他們發展技能。根據資料，該公司歷來八位全球行政總裁中，當中有三位是由餐務組組員做起的，而香港區分部的管理層中，亦有90%是由基層做起的，為新入職的僱員樹立奮鬥的榜樣。

蔡靖民指出，麥當勞按照員工的不同發展階段及需要，提供最適切、互動式及體驗式的培訓計劃，支持他們持續進修，更為員工提供彈性上班時間，配合他們的個人需要和進修的時間表，靈活有彈性地安排工作，掌握人生與事業。

總結而言，麥當勞在僱員培訓及發展方面投入大量資源，以僱員的價值為定位，藉此令僱員感到被重視，並且能夠樂在其中，將喜悅帶給顧客，提升顧客的用餐體驗，既能留住食客，也能留住僱員的心。
 
Previous Articles
家具零售公司專攻小家居 進駐荃灣力銷改善空間方案
  30 Oct 2017
相信堅持 成就JW音樂故事
  27 Oct 2017
自動化生產降成本減延誤 建材商轉型 預製組件拓商機
  24 Oct 2017
恒隆地產管理培訓生計劃 賦予新生代發...
  20 Oct 2017
「最傳統中做最不傳統」針織布廠 綠色企業勤減排
  18 Oct 2017
影院揼本擴充 製作公司覓新血 激活香...
  16 Oct 2017
做大個餅預計三年回本 覷準電競龐大商機 娛樂公司組...
  12 Oct 2017
新媒體藝術崛起 跨領域人才炙手可熱
  06 Oct 2017
17 - 24 of 86 Pages previous next