前線有出頭名店Sales王
14 Sep 2011
香港著名學者沈旭暉最近的文章曾言：「現在香港十多所大專院校畢業生數量如昔日高中生，卻依然被賦予昔日大學畢業生的期望。」可見以往大學生被譽為天之驕子，大學教育所培育的都是精英，不是投身專業領域便是企業管理階層。然而，全人教育的普及，受高等教育的年輕人愈來愈多，大學畢業生已不可再抱?以往精英的心態自居，而是需要放下身段，由低做起，爭取發展事業的機會。
一提到站在前線負責招待客人、銷售產品的Sales，以往予人的印象是專門吸納低學歷的人士，只要肯捱肯搏，可以邊工作邊學習，入行門檻不高，晉升機會不難。隨?本港邁向知識型經濟發展，前?服務業招聘人才的要求愈來愈高，現今不少前?崗位從業員都擁有大學學歷的資格。早前有報道指，名店店長月入五萬，在今時今日的香港來說，絕對是拍得住寫字樓管理層的高收入「筍工」。名店的招聘待遇優厚，加上許多國際知名品牌如LV、Gucci、Prada等紛紛來港開設旗艦店，吸引大量內地自由行旅客購買產品，因而增加對前?人手的需求。
名店Sales看來高貴風光，收入豐厚，又能接觸社會許多名人，是不少年輕人夢寐以求的職業，究竟如何入行？要成為出色的名店Sales需要具備甚麼條件？風光的背後面對甚麼挑戰？轉型出路又如何？今期《JobMarket》為大家揭開名店Sales王的神秘面紗，解構高級零售界這個行業的發展趨勢。
名店Sales需求急升 店長人工更勝寫字樓OL
跨國人事顧問公司Faro Recruitment今年發表的《Faro Report》 2011年度香港區的年度調查結果顯示，本港今年全職及合約員工招聘意欲預期平穩上升，76％受訪者計畫增聘人手，其中零售消費業佔77％。近年國際品牌來港急速擴充，對管理人員及前?銷售員的需求甚殷。Faro Operation Manager Maggie 指出：「2008年金融海嘯後，許多國際品牌在香港只有四、五間分店，直至2010年初，名店的數目急劇上升，例如由四間增至八間，公司內部培訓速度不及開店快，加上員工的出路選擇多了，人才流失又促使名店對外大量增聘人手。」
名店放寬聘請條件
名店為求吸引人才，招聘條件亦較優厚（見薪酬指引），甚至提出只會聘用來自指定大品牌的機構員工。不過，隨?奢侈品市場急速擴張，Maggie透露現時聘請條件開放了。「以往，許多名店堅持聘請銷售同類型產品經驗或同一商場工作過的Sales，例如買袋的公司只請有買袋經驗的人，IFC名店只揀在IFC任職過的Sales。直至2010年下半年起，很多大公司開始物色本地品牌的Sales，也放寬請人條件，例如聘請銷售與公司不同類型產品的Sales，因為這一行講求的是銷售技巧，產品的知識可以再培訓。」
Maggie指出，只要人工吸引，很多本地品牌的Supervisor都願意降低職位，跳槽至國際大品牌當Senior sales。「我們推介過有不少成功個案，其中一位在本地品牌工作多年的Supervisor，成功加入國際時裝品牌，三年後更躍升為店長。」
她表示Sales這一行必定是由低層做起，即使是Junior Sales亦須具有至少一年相關經驗。「沒有一個店長是空降的，例如本身做秘書、會計出身的人，不可能突然間轉為名店店長。」她舉例，一名擁有超過十年工作經驗的機艙服務員，三十多歲投身名店Sales，同樣要由低做起，不過憑?出色的表現，她只用了三年時間便晉升為Supervisor。
賣手表珠寶比時裝手袋更難
Faro Recruitment曾為不少跨國大品牌招聘人才，Maggie表示名店聘請人才重視求職者對其品牌有多熟悉和熱愛。求職者在面試前一定要做功課，最基本要蒐集該公司的背景資料、銷售品牌、分店數目等，也要走到店鋪作實地體驗，了解前?員工的工作態度和銷售技巧。
她續指，應徵不同產品，面試的重點各有不同。「手表、珠寶、名貴電話等品牌，要求員工掌握產品的細節和功能，所以面試者必須熟悉公司品牌的歷史，以手表為例，要知道不同系列的分別、特別版的獨特之處、手表的生產年齡、表芯以甚麼物料製作等資料，故此面試有一定的難度。」至於銷售時裝、手袋、鞋等產品，則重視個人品味和貼近潮流。「他們要求應徵者有Fashion Sense，知道品牌今季流行的顏色和款式、公司熱賣產品和最新動向、其他牌子賣甚麼產品等等。」
所謂「人靠衣裝」，面試的第一印象很重要。「如果應徵某個手袋品牌，切忌攜帶其他品牌的手袋前來面試。化妝衣?要配合那個牌子的風格，例如該品牌今季流行Ruffles，也可穿?相類似款式的衣?或參考Model的衣?打扮。整齊的外表很重要，不論男女都不可以染頭髮，女生必須Full make up，切忌塗黃、綠、藍色等鮮艷指甲油，男士要注意髮型整齊。」
高級零售業起飛 成大學生筍工
根據世界奢侈品協會資料表示，中國於2010 年已躋身全球第二大奢侈品消費市場，其奢侈品消費增長急速。內地客人約有55%以上的奢侈品購自海外，而香港零售商的信譽可靠，加上國際品牌產品免稅，故此本港門市深受內地顧客的支持。內地訪港旅客的消費，成為本港零售市場的主要增長動力，同時帶動旅遊零售的（Travel Retail）的發展。以某大國際品牌為例，在外國早流行Travel Retail，店長需要定時出席旅遊業協會會議，與旅行社合作，了解每天接待的旅行團∕遊客數目、背景和需要，繼而安排適當的人手，預料也會成為本港趨勢。
Maggie展望本港未來五至十年，高級零售業的發展更為蓬勃，出路更廣闊，也吸引不少大學生入行。「今時今日，做Sales不再沒有出息，也不是讀不成書才投身這一行，許多國際牌子的Sales都持有大學和碩士學歷。這一行的發展空間大，表現出色的前?員工可以調至寫字樓工作，而且，在前線學到的店鋪和員工管理技巧，也可以應用於其他行業的管理層崗位上。」她建議有興趣加入業界的年輕人不妨善用暑假未雨綢繆，在名店賺取相關的工作經驗，增加畢業後的獲聘機會，當然，增值自己是少不了。
「大學生做高級Sales確實較中五、中七的畢業生優勝，晉升機會亦更快。他們只需三年便能勝任Supervisor，五年升店長；中五、中七畢業生一般要五年時間才能晉身Senior Sales或Supervisor，往後十年都是同一崗位，若再晉升店長則要考取更高學歷。市面上有很多Part-time或Distance Learning形式的課程，沒有大專或以上學歷的從業員，也可報讀Marketing、Business Administration等相關資格，有助事業發展。」
深入行情名店店長細訴前線心聲
前線如戰場，內地客人攻陷本港名店，要在這個行佣金制度的零售界生存，有甚麼爭勝條件？名店Sales的實際工作又包括甚麼？白鴿眼的情況仍存在嗎？我們邀請了兩位分別來自知名的跨國品牌和本地高級品牌的店長，解答以上種種疑問。在法國知名大品牌工作十多年的KK，說得一口流利普通話和英語，經常出外公幹的她表示，Senior Sales或以上的崗位需要到公司其他地方開會和與管理層溝通，所以必須具備出色的英語能力。店長是分店的靈魂人物，她指出很多店長都會選擇「?嘴形」的同事一起工作，而且肩負的責任重大。他們不只要「睇分店盤數」，更要有「牙力」，因為店與店之間競爭大，要成功爭取更多限量版產品在自己的分店銷售，店長在開會的時候一定要有足夠的「牙力」應付。
香港一般分「公佣」及「私佣」制度，前者以分店營業額達標計算，再因應公司安排發放佣金，後者以個人成績計算佣金。KK表示分店每個崗位的職責不同，大家都是做好本分。「前?的Sales不只是『行行企企』，除了負責VIP區招待和銷售之外，一般Sales還須兼顧其他工作，例如不時抹擺設品、負責分店的Paper work，包括撰寫Proposal、Request letter到總部申請合適的貨品等等。最辛苦的是要經常說話，所以腦袋一定要轉得快，要夠Smart。」
上海客 難應付
接觸過不同國籍的遊客的KK，發現每個地方的客人都有不同的消費習慣。「日本人最有禮貌，他們想睇某件貨品，都會先問過Sales，服務他們最容易。韓國人比較猶豫，會考慮很仔細才購買貨品。內地人最富裕，他們身上總有一大疊現金，遇見心頭好便毫不猶豫付錢。不過，他們豪爽但計算精密，找錢的時候連幾毫錢都會仔細地跟你計算。即使是內地，不同地區的人，文化不一，例如來自北京、大連的客人較簡單，找對貨品便買，上海人最難服侍，他們學識豐富，思想前?，又講求個人品味，入來名店很有期望，要求也很高，不想讓人覺得自己是『鄉下人』」。她透露亞洲國家Sales較多睇客人的外表，反而外國Sales一般少有白鴿眼的情況。
本地客 更難湊
中五畢業的Cherry，在本地高級品牌工作十多年，當了三年見習生才正式成為Sales，五年後晉升副店長，再躍升分店店長。在銅鑼灣旅遊客區的她，認為本地客人較遊客更難應付。「相比旅客，本地顧客較難應付，他們要求多多，服務要夠好，又要物超所值。相反，內地客人購物一般較少考慮，他們多是自由行旅客，行程緊密，只要求搵貨、試衫、付款的動作要快，不想阻礙行程。至於外國人則需要考慮更長時間，大多是離開後才回來購買。」
她透露做Sales最辛苦的是工時長：「每天企足10小時，關店後還要清理貨品、點算和收拾店鋪，一天差不多工作11-12小時。」
主力銷售女性服裝的她，擁有大多本地OL熟客，她認為做Sales不只是銷售，一定要懂得襯衫和與客人傾偈。「我會留意歐美、日本等不同的時裝雜誌，除了幫客人襯衫，也要留意她們的衣?打扮，揀選適合她們的產品。做Sales一定不可以怕羞，同時懂得找話題由客人交流，才可以建立長久的顧客關係。例如多觀察客人身上的物品，由服飾講起，再講工作和生活，久而久之就會Friend了，她們不只時常來光顧，最開心是記得自己的生日呢！」
文：林艷虹
圖：PM Chiu @olive-corporate.com、星島圖片庫
化妝：Chloe Wong @Shu Uemura
髮型：Kenny Pau @Dessange Salon & Institute |
|
|
|
 |
|
| 1 - 8 of 86 Pages |
|
|
|
|
職趣事
