Cover Story

職缺大增　急需人力填補　炒散也有出頭天（上）

 09 Sep 2016
 
 
今年經濟放緩，不少僱主把全職改為兼職， 當中常見於飲食業、零售業、酒店業和旅遊業。
會展提供有薪培訓，讓員工按不同崗位學習相關工作技巧。
海洋公園於萬聖節活動聘請逾二千人，當中鬼屋演員佔了一千人。
今年經濟放緩，不少僱主把全職改為兼職，以節省成本及保持人力資源彈性；加上愈來愈多年輕人拒絕被長工困身，寧願做散工來換取彈性工時，「炒散」已成趨勢。環顧散工市場，當中尤以會議展覽、主題公園、建造、飲食及神秘顧客等行業最為缺人，僱主想盡各種辦法吸納人才。今期《JobMarket》為大家深入探討這五大行業的發展潛能，給年輕人更多打工機會。

年輕人愛自由　彈性工作人口上升

據政府統計處的各項住戶及商業機構統計調查，2015年香港的臨時僱員、兼職僱員和自僱人士共有五十二萬四千人，較1999年上升四成，當中尤以兼職僱員的增幅最為明顯，高達84%。安俊人力資源顧問有限公司董事總經理周綺萍指，由於經濟不景，不少僱主改聘散工或兼職來取代全職僱員，以增加人手調配的彈性。「臨時及兼職工作最常見於飲食業、零售業、酒店業和旅遊業。此外，活動籌劃、設計、寫稿等以獨立項目計的工作，亦常聘用散工。」她又指，新一代對生活的想望，也是導致彈性勞動人口增加的原因。「年輕人大多追求自由和享樂，覺得打長工太困身，加上他們的家庭經濟負擔較輕，所以都傾向選擇做散工來換取自由工時，方便發展個人興趣或事業。」

欖球運動員黃小姐（化名）是大學工程系畢業生，於某承建商公司工作約一年後，因不喜歡建造業的工作氣氛而離職。「我有想過找其他全職工作，但都配合不到運動訓練和休息時間，後來有朋友介紹我去做散工，一做便做了四年。」由最初主力做戶外教育（Outdoor Education），到後期多做幼兒教育及企業培訓工作，她直言從未想過自己會有那麼大的發展空間，「都是每樣試吓做。我一開始也很難才找到工作，所以任何工作都會接，首要目標是建立好人際網絡。」現時黃小姐炒散月入約一萬三千元至二萬三千元。

「做freelancer也有生存空間。」以自由身形式工作的歷奇教練鍾睿行（阿行），曾在實驗室、印刷公司、物業管理公司工作過，後來投身歷奇行業。「做了六年全職工作，發現現實環境與自己所期望的始終有很大出入，便辭職出來做freelancer，一樣能維持生計。」談到兩者的分別，阿行指全職僱員主要「按schedule做事」、可以準時上班下班，而且收入穩定。「至於做freelancer，則可以自己安排工作時間，甚至選擇老闆。倘若工作表現理想，得到老闆賞識，自然就有機會獲得更多工作機會。」他認為，炒散者需同時擁有專業資歷、工作經驗、人脈關係，方可在散工市場站得住腳。「我有意進修與輔導有關的課程，希望能填補自己的不足。」

會展業發展迅速　望吸納穩定兼職

透過不同類型的兼職，年輕人有機會了解自己的興趣及能力，會議展覽業是其中一個很好的「練習場」。近年會議展覽業急速發展，在2014至2015年度，香港會議展覽中心舉行共一千一百一十三項活動。香港會議展覽中心（管理）有限公司（會展）人力資源顧問及行政事務總監關俊傑（Terry）指，公司各部門對兼職及散工需求增加，包括項目策劃及統籌部、設施規劃及營運部、餐飲部、財務部、快達票、人力資源部及管家部，當中以餐飲部及管家部聘請最多人手，分別負責餐廳及宴會餐飲服務、處理日常廚房基本工作，以及公眾地方、展覽場地及洗手間清潔等。

會展中心一年舉行不同活動，11月至2月主要舉辦大型宴會、4月及10月為貿易展覽月、7至8月則為公眾展覽，如書展及美食展；並根據不同展覽的需要，每次聘請約二百至六百名散工。Terry表示，根據不同工種，兼職及散工的年齡層分布非常廣泛，「年輕人希望嘗試不同工種，尋找出路；年紀較大的，則希望賺錢幫補生活費。一般職位沒有特別要求，但技術性工種則須持有相關認證及工作經驗。」會展提供有薪培訓，讓員工按不同崗位學習相關工作技巧，為吸納更多人手，「除膳食供應外，我們亦會透過蛇頭來了解散工需要。」

為確保人手穩定及服務質素，會展於過去兩至三年，一共吸引八十八名兼職及散工轉職成為長工。「雖然有不少兼職反映不想被工作困住，但我們仍希望透過改善長工福利、制定一年制合約等措施，令他們改變念頭。 」

主題公園增聘學生　應付旺季活動

因應發展需求及季節性活動大受歡迎，公園一直增聘兼職，增加人手分配彈性。」海洋公園高級人力資源經理Maggie指，新年、復活節、暑假、萬聖節及聖誕節都是公園旺季。「單是萬聖節活動，我們便聘請逾二千人，當中鬼屋演員佔了一千人。專業演員時薪可達一百元。」

「現時升學機會多，整體工作年齡延後，故很多學生申請公園兼職，嘗試不同工種及增加工作經驗，佔兼職人數六至七成。」人力資源經理Angel表示，除公開招聘活動，海洋公園亦與不同的大專院校、中學合作，舉行招聘講座及招聘會，「例如為修讀旅遊專業的IVE學生提供實習機會。」她提醒有意入行者，主題公園的前綫員工須直接接待客人，「對服務業有熱誠是必備條件。」另外，擁有良好語言能力、接受彈性上班時間亦可增加受聘機會。海洋公園為所有兼職人士提供迎新課程，讓他們了解公司文化、服務要求、工作環境及運作等。
相關: 全職, 兼職, 炒散, freelancer
 
Previous Articles
理大培訓人力資源管理人才 推動企業穩步向前
  12 Jan 2018
共享工作間租務商機處處 中港企加入「戰團」力聘管理...
  04 Jan 2018
抱持理念又要收支平衡　專上學院初心未變絞腦汁開源節...
  02 Jan 2018
港經濟市道向好大學生求職路暢通 I.T.最好景業界...
  27 Dec 2017
網上平台成趨勢 旅遊業革新 企業覓才迎商機
  21 Dec 2017
就業 創業出路繁多 英才網助畢業生探索人生
  15 Dec 2017
政府出招減護理人手壓力 十億樂齡科技大餅代理商乘勢...
  05 Dec 2017
經濟增長理想 三大行業齊搶人才
  30 Nov 2017
1 - 8 of 86 Pages next